top of page
THE MENUS
Ideea în spatele meniului sezonal este de a aduce mâncăruri care sunt în sezon. Acest lucru înseamnă că folosim legumele cele mai proaspete și coapte. Astfel ele dau cele mai distincte arome și gust mâncărurilor tale. Asta mai înseamnă, că avem oportunitatea de a lucra cu fermieri și producători locali. Vrem să știm de unde provin ingredientele, pe care le folosim. De aceea avem o legătură strânsă cu acești oameni, care lucrează cu pasiune. Credem, că munca noastră se poate face doar cu multă pasiune
Wine Tapas
Appetisers
Vegetarian
Soups
Our Favorites
Wine Tapas
Alege unul dintre platourile noastre, și experimentează armonia dintre aceste preparate și un pahar de vin bun.Specialities from grandpa’s pantry - Selecție de brânzeturi maturate din Merești, bresaola, picanha crud – uscat, miere din Berghia, chips de mere, biscuiți de casă cu ierburi aromatice, nuci pecan
400g -
Alergeni: gluten , lactoză,fructe cu coajă -
Valori nutriționale /100g: 2070,03/494,75 (kj/kcal), Grăsime: 32,00 g (din care AGS 17,50 g), Carbohidrați: 24,75 g (din care zaharuri 10,75 g), Proteine: 27,50 g, sare: 2,85 g
95 RON
Winter Tapas to share - Pară poșată în vin roșu cu pesto de nuci, kimchi pancake cu dulceață de ardei iute, pate de casă din vită, focaccia pufoasă cu ierburi aromatice
300 g - Alergeni: gluten, lactoză,ou, fructe cu coajă - Valori nutriționale/100g: 1771,23/423,33 (kj/kcal), Grăsime: 15,33 g (din care AGS 5,33 g), Carbohidrați: 59,00 g (din care zaharuri 10,16 g), Proteine: 12,33 g, sare: 1,87 g
75 RON
Josper Roasted Bone Marrow - Os cu măduvă cu unt aromatizat, salsa de capere cu verdețuri, cremă de unt cu ceapă caramelizată, pâine de casă prăjită
550 g - Alergeni: gluten, lactoză,susan - Valori nutriționale/100g: 989,71/236,55 (kj/kcal), Grăsime: 16,00 g (din care AGS 8,00 g), Carbohidrați: 19,45 g (din care zaharuri 2,36 g), Proteine: 4,00 g, sare: 1,71 g
65 RON
Appetizers
Noi ne gândim cu precizie cum să construim oferta noastră de aperitive pe o bază sigură. Simte-te liber să alegi!Beef Tartare - Muşchi de vită Black Angus, ceapă albă, ceapă roşie, castraveți murați de casă, capere, muştar de casă, sare maldon, piper măcinat, unt, ouă de prepeliță, chips de kale, pâine de casă
300 g - Alergeni: gluten ,ou ,lactoză), muștar, susan - Valori nutriționale/100g: : 1611,51/385,16 (kj/kcal), Grăsime: 31,94 g (din care AGS 11,94 g), Carbohidrați: 7,74 g (din care zaharuri 2,06 g), Proteine: 19,03 g, sare: 2,53 g
79 RON
Pate en Croute - Mușchi vită, antricot vită, ceafă mangalică, pulpă pui, untură mangalica, fistic, sos de mure, conopidă fermentată
250 g - Alergeni: gluten, ou, lactoză, fructe cu coajă ,produse congelate* - Valori nutriționale/100g: 1725,48/412,40 (kj/kcal), Grăsime: 21,20 g (din care AGS 8,00 g), Carbohidrați: 30,80 g (din care zaharuri 8,40 g), Proteine: 24,40 g, sare: 2,64 g
55 RON
Foie Gras Rose - Mousse din ficat de gâscă cu mure, cimbrișor, coniac, fistic, brioșă pufoasă
120 g - Alergeni: gluten, ou, lactoză, fructe cu coajă, soia,produse congelate* - Valori nutriționale/100g : 2723,09/650,83 (kj/kcal), Grăsime: 28,67 g (din care AGS 16,21 g), Carbohidrați: 76,69 g (din care zaharuri 20,75 g), Proteine: 16,73 g, sare: 4,25 g
65 RON
Josper grilled Beetroot and Goat cheese - Sfeclă coaptă, brânză de capră, ulei de nucă, crumble de mere cu nuci, mere verzi caramelizate, chives, vinegretă lămâie cu miere-
250g - Alergeni: lactoză, fructe cu coajă - Valori nutriționale/100g: 1126,33/269,20 (kj/kcal), Grăsime: 16,00 g (din care AGS 4,80 g), Carbohidrați: 27,20 g (din care zaharuri 20,00 g), Proteine: 8,80 g, sare: 1,70 g
35 RON
Vegetarian
Mâncăruri colorate, gustoase așa cum ne-a dat natura. Alege unul dintre preparatele noastre vegetariene pentru o experiență specială fără carne.Wild Garlic and Shiitake Papardelle - Papardelle făcute în casă, ciuperci shiitake, pesto de leurdă, parmezan, muguri de pin
300g - Alergeni:gluten,lactoză, ou, țelină - Valori nutriționale/100g: 1416,98/338,67 (kj/kcal), Grăsime: 22,37 g (din care AGS 12,01 g), Carbohidrați: 29,40 g (din care zaharuri 1,65 g), Proteine: 7,23 g, sare: 0,90 g
55 RON
Carrot Pie - Tartă de morcovi cu rom și scorțișoară, semințe de floarea soarelui, semințe de dovleac, cremă de mascarpone și brânză de capră cu verdețuri, chips de morcovi, fistic, sos de afine ferm
250g - Alergeni:gluten, lactoză, fructe cu coajă,ou - Valori nutriționale/100g: 2453,50/586,40 (kj/kcal), Grăsime: 40,00 g (din care AGS 15,20 g), Carbohidrați: 45,20 g (din care zaharuri 13,60 g), Proteine: 15,60 g, sare: 3,80 g
42 RON
Boósifarm Winter Salad - Salată din Bozeni, fasole chinezească fermentată, conopidă colorată, ridiche, alune de pădure, chiftea de porumb dulce, sos de miere cu ghimbir
250 g - Alergeni: Fructe cu coajă, soia - Valori nutriționale/100g: 818,39/195,60 (kj/kcal), Grăsime: 10,80 g (din care AGS 1,28 g), Carbohidrați: 21,20 g (din care zaharuri 4,80 g), Proteine: 7,20 g, sare: 3,80 g
40 RON
Vegan
Barley Risotto - Rizotto de orz cu ceapă eșalotă și varză de bruxelles în Josper, chips de kale, parmezan
250 g - Alergeni: Cereale care conțin gluten și produse derivate, Lapte și produse derivate (inclusiv lactoza), Țelină și produse derivate - Valori nutriționale/100g: 1951,42/466,40 (kj/kcal), Grăsime: 36,47 g (din care AGS 22,41 g), Carbohidrați: 24,12 g (din care zaharuri 3,30 g), Proteine: 10,41 g, sare: 3,24 g
41 RON
Soups
Soup of the day
350ml - Ask the waiter
32 RON
Duck consommé - Consommé de rață, colțunași cu carne de rață ciuperci shiitake, praz crocant, chives
300 ml - Alergeni: Cereale care conțin gluten și produse derivate, Lapte și produse derivate (inclusiv lactoza), Ou și produse derivate, Țelină și produse derivate - Valori nutriționale/100g: 1125,50/269,00 (kj/kcal), Grăsime: 15,33 g (din care AGS 3,67 g), Carbohidrați: 22,33 g (din care zaharuri 3,30 g), Proteine: 12,00 g, sare: 2,19 g
45 RON
Our Favorites
Mâncărurile noastre sunt echilibrate astfel încât toate ingredientele sunt într-o armonie perfectă. Creamy Garlic Shrimp in Josper - Creveți în Josper cu sos de unt aromatizat, ceapă caramelizată, verdețuri, pâine de casă prăjită
300 g - Alergeni: Crustacee,gluten, lactoză,susan, țelină,produse congelate* - Valori nutriționale/100g: 1376,07/328,89 (kj/kcal), Grăsime: 13,73 g (din care AGS 7,56 g), Carbohidrați: 32,64 g (din care zaharuri 3,55 g), Proteine: 18,24 g, sare: 3,51 g
90 RON
Our famous BBQ pork ribs - Coaste de porc BBQ în Josper, cartofi copți cu unt aromatizat și salsa grill
600 g - Alergeni: lactoză, țelină,muștar,gluten,pește,produse congelate* - Valori nutriționale/ 100g: 1137,35/271,83 (kj/kcal), Grăsime: 16,83 g (din care AGS 6,33 g), Carbohidrați: 16,67 g (din care zaharuri 4,50 g), Proteine: 14,17 g, sare: 1,18 g
75 RON
Beef Wellington with a twist - Wellington din mușchi de vită, piure de cartofi cremos , sos demi glace
450 g - Alergeni: lactoză, țelină, gluten,ou - Valori nutriționale/100g: 1919,99/458,89 (kj/kcal), Grăsime: 25,78 g (din care AGS 11,87 g), Carbohidrați: 31,33 g (din care zaharuri 1,93 g), Proteine: 24,44 g, sare: 3,02 g
125 RON
Pork Cheek and apple risotto - Obraji de porc prăjit în Josper, rizotto cu mere verzi, dulceață de ardei iute, ceapă esalotă, chips de mere
350g - Alergeni: lactoză,țelină - Valori nutrișionale/100g: 1962,89/469,14 (kj/kcal), Grăsime: 35,78 g (din care AGS 19,15 g), Carbohidrați: 21,43 g (din care zaharuri 7,25 g), Proteine: 15,99 g, sare: 2,85 g
69 RON
The Golden Chicken - Cocoșel pitic, trio de cartofi gratinați, fasole galbenă cu unt aromatizat, veloute de pui
350g - Alergeni: lactoză, țelină,gluten,produse congelate* - Valoarea nutrițională/100g: 2463,78/588,86 (kj/kcal), Grăsime: 33,70 g (din care AGS 12,60 g), Carbohidrați: 38,11 g (din care zaharuri 5,04 g), Proteine: 33,82 g, sare: 2,73 g
70 RON
Dry Aged Duck - Piept de rață maturat, piure de țelină coaptă, varză murată cu pere și ceapă esalotă, caju, sos de zmeură cu vin roșu
300g - Alergeni: lactoză, țelină,fructe cu coajă - Valoarea nutrițională/100g: 1917,67/458,33 (kj/kcal), Grăsime: 29,67 g (din care AGS 11,33 g), Carbohidrați: 26,00 g (din care zaharuri 12,33 g), Proteine: 23,33 g, sare: 0,69 g
82 RON
Trout from Răstolița - Păstrăv file, balmoș cu brânză din Merești, ciuperci păstrăv de fag, smântână Toroczkoi afumată, ulei de țelină, salsa de capere cu lămâie și verdețuri
350g - Alergeni: pește,lactoză, țelină - Valoarea nutrițională/100g: 1690,34/404,00 (kj/kcal), Grăsime: 28,29 g (din care AGS 12,00 g), Carbohidrați: 16,57 g (din care zaharuri 2,74 g), Proteine: 22,57 g, sare: 2,05 g
77 RON
Beef roulade - Ruladă de vită Black Angus, cartofi la cuptor cu unturăe rață, ciuperci shiitake, orz în salată mangold, sos de piper verde
400 g - Alergeni: ou,lactoză,gluten - Valoarea nutrițională/100g: 1685,55/402,86 (kj/kcal), Grăsime: 24,61 g (din care AGS 10,99 g), Carbohidrați: 25,23 g (din care zaharuri 1,94 g), Proteine: 19,51 g, sare: 2,69 g
107 RON
The Steaks
Transmite bucătarului cât de mare să fie steak-ul tău, alege-ți bucata preferată prezentată de chelner (preț = 100g crud)
BLACK ANGUS BEEF TENDERLOIN - Argentina
100g* /Minimum order: 200g - Alergeni: lactoză,produse congelate* - Valoarea nutrițională/100g: 1769,83/423,00 (kj/kcal), Grăsime: 28,00 g (din care AGS 14,00g), Carbohidrați: 1,00 g (din care zaharuri 0,00 g), Proteine: 39,00 g, sare: 3,44 g
67 RON
BLACK ANGUS RIB -EYE STEAK - Argentina
Alergeni: lactoză - Valori nutriționale/100g: 1510,42/361,00 (kj/kcal), Grăsime: 28,00 g (din care AGS 13,00g), Carbohidrați: 1,00 g (din care zaharuri 0,00 g), Proteine: 29,00 g, sare: 3,21 g
54 RON
JAPANESE KAGOSHIMA A4 WAGYU STEAK
Alergeni:lactoză,produse congelate* - Valori nutriționale/100g: 1702,89/407,00 (kj/kcal), Grăsime: 37,00 g (din care AGS 15,00g), Carbohidrați: 1,10 g (din care zaharuri 0,00 g), Proteine: 17,00 g, sare: 0,33 g
190 RON
USA PRIME BONE IN RIB – EYE STEAK
Alergeni: lactoză,produse congelate* - Valori nutriționale/100g: 1510,42/361,00 (kj/kcal), Grăsime: 28,00 g (din care AGS 13,00g), Carbohidrați: 1,00 g (din care zaharuri 0,00 g), Proteine: 29,00 g, sare: 3,21 g
60 RON
PICANHA STEAK - Romania
Alergeni: lactoză - Valoarea nutrițională/100g: 1380,72/330,00 (kj/kcal), Grăsime: 24,00 g (din care AGS 11,00 g), Carbohidrați: 1,80 g (din care zaharuri 0,00 g), Proteine: 28,00 g, sare: 3,30 g,
47 RON
SPECIAL CUT FROM OUR DRY AGER - ROMANIA
Alergeni:lactoză - Valori nutriționale/100g: 1510,42/361,00 (kj/kcal), Grăsime: 28,00 g (din care AGS 13,00g), Carbohidrați: 1,00 g (din care zaharuri 0,00 g), Proteine: 29,00 g, sare: 3,21 g
48 RON
MANGALICA PORK STEAK
Alergeni:lactoză,produs congelat* - Valoarea nutrițională/100g: 1163,15/278,00 (kj/kcal), Grăsime: 21,00 g (din care AGS 8,40 g), Carbohidrați: 1,00 g (din care zaharuri 0,00 g), Proteine: 21,00 g, sare: 3,14 g
42 RON
STEAK MADNESS - Special cut from our Dry Ager 500 – 700g, Picanha steak 200g, Black Angus Tenderloin 150g, Cartofi la cuptor cu untură de rață 300g, salată Boósifarm cu fasole chinezească fermentată
2 persoane - Alergeni: lactoză - Valoarea nutrițională/100g: 113,22/266,07 (kj/kcal), Grăsime: 15,93 g (din care AGS 6,84 g), Carbohidrați: 8,35 g (din care zaharuri 1,16 g), Proteine: 21,75 g, sare: 0,96 g
450 RON
STEAK EXTRAVAGANZA - USA PRIME BONE in rib eye steak 500g - 700g , Japanese A4 WAGYU steak 200g, Picanha steak 200g, Cartofi la cuptor cu untură de rață 300g, Salată Boósifarm cu fasole chinezeasc
2 persoane - Alergeni: lactoză,produse congelate* - Valoarea nutrițională/100g: 1037,11/247,88 (kj/kcal), Grăsime: 16,25 g (din care AGS 6,79 g), Carbohidrați: 7,89 g (din care zaharuri 1,09 g), Proteine: 17,46 g, sare: 0,89 g
690 RON
Side Dishes
Cartofi la cuptor cu untură de rață
200g - Alergeni: - Valoarea nutrițională/100g: 1089,93/260,50 (kj/kcal), Grăsime: 10,00 g (din care AGS 4,30 g), Carbohidrați: 39,50 g (din care zaharuri 0,75 g), Proteine: 4,75 g, sare: 1,06 g
25 RON
Cartofi copți cu unt aromatizat și salsa grill
250g - Alergeni: - Valoarea nutrițională/100g: 843,49/201,60 (kj/kcal), Grăsime: 7,60 g (din care AGS 0,96 g), Carbohidrați: 31,60 g (din care zaharuri 3,88 g), Proteine: 3,92 g, sare: 2,06 g
23 RON
Legume de sezon prăjite în Josper
200g - Alergeni: soia - Valoarea nutrițională/100g: 158,99/38,00 (kj/kcal), Grăsime: 2,96 g (din care AGS 0,40 g), Carbohidrați: 2,08 g (din care zaharuri 0,84 g), Proteine: 1,68 g, sare: 1,36 g
23 RON
Legume de sezon fermentate
200g - Alergeni: muștar - Valori nutriționale/100g: 202,92/48,50 (kj/kcal), Grăsime: 1,35 g (din care AGS 0,15 g), Carbohidrați: 8,00 g (din care zaharuri 3,45 g), Proteine: 3,40 g, sare: 3,94 g
17 RON
Our Transylvanian Kimchi
170g - Alergeni: - - Valoarea nutrițională/100g: 337,71/80,71 (kj/kcal), Grăsime: 0,64 g (din care AGS 0,07 g), Carbohidrați: 18,57 g (din care zaharuri 7,14 g), Proteine: 3,57 g, sare: 3,61 g
17 RON
PÂINE DE CASĂ
150g - Alergeni: gluten - Valori nutriționale/100g: 935/220 (kj/kcal), Grăsime: 0,6 g (din care AGS 0,1 g), Carbohidrați: 46 g (din care zaharuri 0,5 g), Proteine: 7,6 g, sare: 1,1 g
8 RON
Sauces
SOS PIPER VERDE
50ml - Alergeni: țelină,lactoză -
Valori nutriționale/100g: 1171,52/280,00 (kj/kcal), Grăsime: 20,24 g (din care AGS 10,96 g), Carbohidrați: 12,60 g (din care zaharuri 2,76 g), Proteine: 2,60 g, sare: 6,80 g
17 RON
Our Homemade Demi glace
50ml - Alergeni: țelină - Valori nutriționale/100g: 2543,87/608,00 (kj/kcal), Grăsime: 32,00 g (din care AGS 10,80 g), Carbohidrați: 20,00 g (din care zaharuri 5,80 g), Proteine: 56,00 g, sare: 8,26 g
15 RON
Veloute de pui
50ml - Alergeni: țelină,lactoză,gluten - Valori nutrițională/100g: 2194,42/524,00 (kj/kcal), Grăsime: 32,00 g (din care AGS 13,60 g), Carbohidrați: 18,80 g (din care zaharuri 3,60 g), Proteine: 36,00 g, sare: 4,54 g
15 RON
Our Homemade sweet and spicy jam
50ml - Alergeni: - - Valori nutriționale/100g: 326,35/78,00 (kj/kcal), Grăsime: 0,40 g (din care AGS 0,00 g), Carbohidrați: 19,20 g (din care zaharuri 15,20 g), Proteine: 1,20 g, sare: 3,88 g
13 RON
Smântână afumată cu verdețuri
50ml - Alergeni: lactoză, țelină - Valori nutriționale/100g: 925,13/221,11 (kj/kcal), Grăsime: 2,11 g (din care AGS 0,78 g), Carbohidrați: 47,22 g (din care zaharuri 28,89 g), Proteine: 4,78 g, sare: 1,16 g
17 RON
Desserts
Deserturi dulci, fructate sau ușoare într-un singur loc. Astfel toată lumea are oportunitatea de a-și găsi favoritul.Transylvanian Plum and Cottage Cheese dumpling - brânză de vacă, gem de prune cu anason și scorțișoară, nuci, prune cu mentă, crumble de migdale, sos de vanilie
180 g - Alergeni: ou,lactoză gluten,fructe cu coajă - VN per 100g: 1943,24/464,44 (kj/kcal), Grăsime: 18,89 g (din care AGS 5,39 g), Carbohidrați: 62,22 g (din care zaharuri 41,67 g), Proteine: 12,78 g, sare: 0,67 g
40 RON
Zserbo Chocolate balls - Prăjitură zserbo cu nuci și rom, gem de caise de casă, glazură de ciocolată neagră
120 g - Alergeni: ou,lactoză, gluten,fructe cu coajă,soia - Valori nutriționale/100g: 3054,32/730,00 (kj/kcal), Grăsime: 39,17 g (din care AGS 16,67 g), Carbohidrați: 83,33 g (din care zaharuri 33,33 g), Proteine: 14,14 g, sare: 0,15 g
35 RON
Classic Mille - feuille with walnuts and blackberry - Mille - feuille cu cremă de vanilie, cremă de nuci, sos de mure cu busuioc
180 g - Alergeni: ou, lactoză,gluten, fructe cu coajă - Valori nutrișionale/100g: 2026,92/484,44 (kj/kcal), Grăsime: 30,56 g (din care AGS 15,00 g), Carbohidrați: 46,67 g (din care zaharuri 21,11 g), Proteine: 7,22 g, sare: 1,11 g
43 RON
Ervin’s Chocolate Choux ring - Choux, cremă de ciocolată, arahide caramelizate, cremă de mascarpone cu arahide, fistic
190 g - Alergeni: ou, lactoză,gluten, fructe cu coaj, soia - Valori nutriționale/100g: 22287,99/546,84 (kj/kcal), Grăsime: 38,42 g (din care AGS 17,37 g), Carbohidrați: 42,63 g (din care zaharuri 23,16 g), Proteine: 10,00 g, sare: 1,04 g
39 RON
The Steaks
Side Dishes
Sauces
Desserts
Fish
bottom of page